江丙坤饮食重養生 每天必备水果盒
据“中心社”報导，海基會董事长江丙坤年届8旬，天天行程仍满档，使人好奇他連结體力的法門。幕僚说，江丙坤器重摄生，天天必定携带夫人陈美惠筹备的瓜果盒；若出差，早饭必定先来一盘沙拉。海峡交换基金會2011年末举行年關記者會，江丙坤致词時说，年度代表字之一是“忙”，夸大健康管理,“一忙就會感受很快”。刚過完80岁生日的江丙坤，無論在台灣或是离台，天天排满行程，還曾對海基會职员提示，“人要忙，忙了就不會累”。
江丙坤作息纪律，天天7點多就起床，晚間10時先後寝息；為了連结最好状况，每一年按期做康健查抄。
江丙坤在日本留學時代接触到高尔夫球，至今每周最少打2次高尔夫球，球技在台灣官場少有人能及。不上球場時，江丙坤喜好健走；据流露，因為江丙坤行走速率甚快，曾有幕僚外出随行時，暗里大叹“跟不上”。
饮食方面，江丙坤天天外出必携带陈美惠一早备妥的“夫人牌瓜果盒”，午饭食用终了。常日只喝開水、热茶，不喝咖啡；若出差在饭馆進食，餐前必定先吃沙拉，若要喝果汁，也只饮用少量。汽車貸款，别的，不吃虾蟹类，削减摄入胆固醇。
幕僚说，江丙坤常日不忌口，却钟情具备处所特點的餐點或小吃。若海基會宴请来宾，“菜单必定要给他批”，江丙坤极注意来宾饮食习氣除蟎液皂，，夸大餐點不须奢华，但要爽口。
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