你被奢侈的健康食物包装骗了吗?

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艺术家组合Lernert&Sander《方块》（Cubes）

现在，康健糊口已成为一种潮水。大师的年头欲望清单里也纷繁加之了“本年要减脂增肌”。在该布景下，食品作为事关成败的一环早已不限于餐桌，而是成为辐射范畴庞大的糊口方法。时尚芭莎艺术带你一同看看这股高潮是若何“进军”到了艺术界。

康健糊口大潮来袭

在审美和康健观念的两重夹击下，养分成份表上的数字再也不是被疏忽的安排，而是成了平常数学题。现在在公共对卡路里这么斤斤计算的环境下，“肥宅快活水”和布满着油脂香味的其它美食可若何是好呢？

艺术家组合Lernert & Sander为结合利华设计的新蛋黄酱瓶子

结合利华旗下高热量的“罪行”蛋黄酱品牌赫尔曼（Hellmann’s）选择与荷兰艺术家Lernert Engelberts和Sander Plug互助，从新设计其外型以撤销人们的担心。蛋黄酱本来胖胖的瓶子被革新成为了哑铃造型，公共在享用甘旨的同时也能操纵它熬炼健身。乃至在吃空瓶子后，还可以装入水或沙子反复利用。

艺术家组合Lernert&Sander为结合利华设计的新蛋黄酱瓶子

@这%T37C4%类对食%41fz2%品@的反复操纵和可延续操作不但体如今家庭中，还被博物馆注重到并搬进了艺术空间里。维多利亚与阿尔伯特博物馆（Victoria and Albert Museum）正在展出的展览《食品：比盘子更大》（Food：Bigger than the Plate）就按照食品、小我与社区等的瓜葛展开了一系列会商和实践。

展览里的将来腊肠

而有着150年汗青的博物馆咖啡厅也介入进来，和立异企业Grocycle互助了都会蘑菇农场项目。他们将咖啡渣采集起来打包成蘑菇的培育基，再让长出来的新收成回归厨房，成为咖啡厅的简餐食材来历。

都会蘑菇农场项目

艺术家若何利用康健食物？

艺术家们作为社会文化的灵敏察看员，天然不会放过康健食物这么好的创作素材。愈来愈受器重的有机食品也已成为食品造型艺术范畴的“当红超模”，被艺术家们用立异的方法组成为了新构图。

食品造型师安娜·克维尔·乔伊斯的作品

位于阿根廷的食品造型师和插画家安娜·克维尔·乔伊斯（Anna Keville Joyce）将分歧食材分列组合，用其各别的特征搭配出使人享受的视觉结果。固然，就算这些食品具有被镜头青睐的仙颜，终极仍是逃不外香馥馥地进入艺术家肚皮里的运气。

食品造型师安娜·克维尔·乔伊斯的作品

知名丹麦艺术家奥拉维尔·埃利亚松（Olafur Eliasson）乃至还在2016年出了一本食谱《厨房》（The Kitchen），以记实本身和事情团队在食品上的履历。而这本收录了跨越100种素食菜谱的册本现实上也是其团队的艺术规划之一。在埃利亚松眼中：“烹调是一种顾问别人的举动，是将社会毗连在一块儿的一种激昂大方方法。”这类概念也体如今他其余的大型装配作品中，即在艺术创作中存眷着人与社会的互动瓜葛。

埃利亚松的册本《厨房》封面

埃利亚松的事情室厨房

康健食物被挟制？

不外在对本身的平常饮食刻薄请求时，你是不是也察觉在选择康健食物时彷佛会被一些此外气力挟裹？有机食物在成为康健食物尺度的同时，其详细的品牌和产地也已不但仅是对来历的诠释，乃至成了一种符号和标签。而消费康健食物这一举动，也成了暗藏着经济气力证实的糊口方法。

Débora Delmar《薄荷》，2016年 Courtesy Debora Delmar Corp.

Débora Delmar《薄荷》，2016年 Courtesy Debora Delmar Corp.

墨西哥艺术家Débora Delmar在2016年柏林双年展的艺术装配《薄荷》（MINT）多是那时最轻易被误解的作品了。其位于勃兰登堡门前，是一间为旅客供给绿色新颖果汁且可以在Instagram晒图的果汁吧。乍一看，它彷佛又是一间平凡的网红店，现实上却还有深意。

Débora Delmar《薄荷》，2016年 courtesy Debora Delmar Corp.

其名字“MINT”是四个成长中经济大国：墨西哥、印度尼西亚、尼日利亚和土耳其（Mexico、Indonesia、Nigeria、Turkey）的缩写，这些国度出口的瓜果在这里已酿成远高于本钱的精品果汁，以知足消费者对“绿色食物”的爱好。而消费文化也将这类价值的增加酿成一种社会趋向，进而影响了康健产物的营销布局。

设计师Peddy Mergui的艺术作品

设计师Peddy Mergui的艺术作品

在颜值为王的大情况里，康健食品除拼“绿色”，还在包装上下了很多功夫。这类向“豪侈品”进发的趋向不由让人思虑本身买的是抽真空機,品牌和包装，仍是食品自己。以色列设计师Peddy Mergui则在项目《Wheat is Wheat is Wheat》中把最多见的根本糊口商品置换成豪侈品包装，模胡了它们之间的界线。

设计师Peddy Mergui的艺术作品

当豪侈品牌卡地亚的名字被印在咖啡豆的包装上时，你是不是会感觉这些豆子彷佛更具备“甄选醫美,品格”呢？这些面粉、盐等日用品的包装配换并无扭转内容物，却有用地倒置了观众对证量的感知。那末，若是人们对康健糊口的寻求仅逗留在视觉结果提拔上，大要也会酿成买椟还珠般的遗憾了。

设计师Peddy Mergui的艺术作品

对更康健糊口方法的寻求仍然是应当鼓动勉励借款,的一种趋向，这也是人们对自我存眷逐步晋升的表现。而若何更好地告竣这一方针，则每小我都有本身的理解。“吃草”吃得快活；身体康健的同时又不被精力挟制，才是咱们能将这一寻求锲而不舍的条件。也但愿大师都能健身卡再也不挥霍，康健食物吃得更合口胃。

[编纂、文/于畅]

[监制/齐超］