养生之道关键在于饮食 原来淮安饮食中有这么多养生之道

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俗语说：“民以食为天” 跟着社六合彩,会的前进和物资程度的提高，人们认为不但要吃饱，还要分身养分，吃出康健和品位。实在，在淮安，这类饮食摄生的汗青由来已久。

枚乘《七发》中的摄生饮食之道

西汉辞赋大师枚乘的《七发》，不但是汉大赋的发轫之作，在中国文学成长史上占据极为首要的职位地方，并且包括着深挚的摄生之道。枚乘抱有济世之心，《七发》虽是为有病之君王开出的药方，但也惠及万民，因此数千年来备受推重。

“唐宋八大师”之一的苏轼，学识赅博，却宦途曲折，元丰三年十一月他将《七发》中的戒欲之语题为座右铭：“出舆入辇，命曰‘蹷痿之机’；洞房清宫，命曰‘寒热之媒’；皓齿蛾眉，命曰‘伐性之斧’；甘脆肥脓，命曰‘腐肠之药’。”此四十字，苏轼“书之门窗、几席、绅耆、盘盂，使坐起见之，寝食念之。”深谙人生之趣的苏学士，寻求的是一种俭朴康健的糊口方法。

此中“甘脆肥脓”说的是味道厚重淳美、甘甜酥脆的食品和肥肉、烈酒，即《七发》前文中的“饮食则温淳甘膬，脭醲肥厚”；“命曰腐肠之药”意思定名为使肠子腐臭的毒药。“甘脆肥脓，命曰‘腐肠之药’”提纲契领地指出暴饮暴食对人体的戕害。

揆诸当下，很多人得亚康健的“繁华病”，究其因，其一就是饮食。

枚乘所讲的饮食，偏重于五谷杂粮、山肴野蔌。

如“菜以笋蒲”中的蒲，即蒲菜生髮,，俗名蒲儿菜，别名抗金菜(与梁红玉抗金有关)，吴承恩的《西纪行》称之为蒲根菜，是淮安独有的传统名菜。

又如“安胡之飰”，即雕胡饭，唐朝大诗人李白在《宿五松山汽機車借款,下荀媪家》一诗中有“跪进雕胡饭”之句，就是用菰米做的饭，泛指杂粮饭。菰生于湖泊中，结的果实像米，果实长一寸多，秋霜事后采摘，皮呈黑褐色。因雕喜好吃菰的种子，前人称之雕菰米，是野米的一种。

再如“山肤”和“冒”，山肤即石肤，也就是石耳，石头上长的藓类植物，体呈扁平圆形，固着于石面，多产于绝壁石壁上，可供食用和药用；“冒”即“芼”，是山中的蕨类等山野蔬菜。

中医文籍《黄帝内经·素问》有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补精益气”之说。“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类作为养育人体之主食，“五果为助”是指枣、李、杏、栗、桃等瓜果、坚果有助养身和健身之功，“五畜为益”是指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食能补充五谷主食养分之不足，“五菜为充”是指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜含有对人体康健十分有利的多种微量元素、维生素、纤维素等养分物资。

传统中医和现代养分学的理念不约而合，即只有周全而公道的炊事养分，才能保持人体的康健。

细细一想，枚乘说起的菜肴不都是荤素搭配吗？并且此中不管是荤菜仍是素菜，大可能是野生的，就是人们常说的纯自然绿色康健食物。难怪@如%268Bo%今大巨%M12G9%细@小的饭馆，纷繁推出野菜之肴品。淮安饭局靠近尾声时，门客们让店家上的主食经常是玉米粥、阳春面、菜泡饭、面须等。